【麺処あす花】

【麺処あす花】
千代田区西神田2-5-8
11:30〜15:00　第1,3土、日、祝 定休

新橋の間借り営業から独立したラーメン屋の新規開店、ちょっと遠出する。
そこそこひらけた交差点の角、
赤い看板に開店祝いの花が重なってよく目立つ。
入店してすぐ左に券売機、
そのまま左の壁沿いにカウンター6席程度、右はテーブル席。奥が厨房になっている。
味玉らーめん850円を購入し、食券を渡す。席に着き、しばし待つ。
食券の番号を呼ばれたら取りに行き、食後も同じく返却する。
水ももちろんセルフなのだが、グラスのすぐ横がビールサーバーになっていて
何も考えずグラスを取ってレバーを引くと生ビールが出てくる罠。
みんな水と間違える、初見殺しだ。
っていうかまだ夜営業の目処も立っていないのにすでにビールがあるという
酒飲みにやさしいお店。
ほぼ満席だが提供も早いし客の回転も早い。
左と正面の上部は黒板になっていて
左はラーメンの紹介、正面はお店からのメッセージ。
右の壁は、壁掛け棚にお花やステンの水差しが飾ってあり
ラーメン屋と思えぬファンシー感。
味は新橋の時と同じ
鶏ベースに魚介の効いた醤油ラーメン。
ストレート細麺に穂先メンマ。
一口食べて美味い！と思わせるよりも
毎日食べて飽きの来ないやさしい味。
このラーメン、たぶん隠し味とかそんなのは使ってないと思う。
仕込みにしても特別な手法とかもなく、いたって普通の手法なんだと思う。
だったら他の醤油ラーメンでもこれくら美味いのが巷に溢れてていいと思うのだが
今のところそんなシロモノに出会ったことがない。
自分がラーメンフリークでないから知らないだけなのか
単に自分がこの店との相性がいいだけなのか、
ついつい足を運ばされてしまう。
ラーメンスープの完飲はいかんと分かっちゃいつつも、
いつも完飲させられてしまう。
グッと目を見張るものがあるわけでなく、
奇をてらった何かがあるわけでなく、
これが「あたりまえのぜひたく」っちゅうものなんだろう。
新橋から離れてしまったのは残念でならないが
暇があったらまた寄っちゃうんだろうな。