【濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺＠らぁ麺屋 飯田商店】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺＠らぁ麺屋 飯田商店】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
大つけ麵博第4陣の2日目、
速攻で飯田商店前へ向かうと長蛇の列、
何人ぐらいいたんだろう、100人はいたんじゃないかな。
並んでしばらくすると完売で打ち切り、
おそらく20時で完売にしてるんだと思う。
いやぁーここから長い長い、
じわじわと行列が進んでいき、
麺を受け取ったのは21時を過ぎてから。
割りスープは既になくなっており、
頼んだシウマイもできあがっておらず
「後からお届けします」とのことだった。
で、さっそく受け取って席につくわけだが、
つけ汁から湧き上がってくる香りがすごく美味そう！
醤油と動物系油の香り、もうこれだけでやられる。
おいしい食し方指南を参考にまずは麺から食べてみる。
塩はかなり粒子の細かい雪塩、
指でつまむと片栗粉つまんだ時みたいにダマになっちゃって
ファササーってかけたいんだけどうまくいかない。
麺が濃密昆布水に浸っているのだが
この昆布水がトゥルンットゥルンの粘り気で
麺を箸でつまむとデローンと糸を引く。
粘り気コーティングのうえに麺が細めなので
ほんの少しすするだけでトゥルンっと素直に口の中に入っていく。
んー、美味い。美味いって言っていいのかな、
味はそこまでするわけじゃないんだけど
素直にするーんと食べられる感じでノドゴシの心地良さ。
つけ汁につけて食べてみる。
んー、美味い。
鶏の煮物みたいな味なんだけど、雑味が全くない。
ドモホルンリンクルばりに一滴一滴をじーっと見つめて
良いとこだけを集めましたくらいにとても澄んでる。
そこに昆布水のトゥルンな味と食感が重なって美味い。
で、食べているところにシウマイが到着。
普通に食べても美味しいシウマイだけど
つけ汁につけるとすごい美味いなぁこれ。
あと、ちっちゃい一切れしか入ってないんだけど海苔が美味い。
口に入れた瞬間、「あーこれ絶対にめちゃくちゃいい海苔じゃん」
って思ってしまうくらいに美味い。
っていうかなにもかも美味い、全部美味い。
足し算じゃない、引き算の美味さ。
余計なものが一切ない、そのうえ雑味も一切ない。
ものっすごいシンプルがゆえに
粗が見えやすそうなのに
その粗がこれっぽっちもないという、
こいつはお替りしたいけど
期間中にもう一杯食えるかなぁ。
【13年目の濃厚豚骨魚介＠中華蕎麦とみ田】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【13年目の濃厚豚骨魚介＠中華蕎麦とみ田】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
大つけ麺博第4陣、初日、
20時頃に会場に到着すると、激混み！
今までの3倍くらいの客入りだ。
どの店舗も結構な行列だが、
飯田商店は既に売り切れで、とみ田は大行列。
早いとこ食べたい店を食べておかないと
後日確実に食べられると限らないので
長時間待ちを承知の上、とみ田の最後尾に連結。
1時間しないくらいでようやく順番がまわってくる。
特選全部乗せトッピング350円を追加でお願いし、受け取る。
なんとか席を確保してまずは麺だけ食べてみる。
もちもちだけど硬い！硬さだけなら今までの店舗で一番だ。
でも硬過ぎて食べられない、食べづらいということもなく
麺の太さもあって、食べ応えがかなりある。
つけ汁につけて食べると、このつけ汁かなり濃いなぁー。
どろっどろで魚介の効きがかなり強烈。
麺の硬さゆえに単にズズズッとすすって食べるのとは違い
強め長め咀嚼を余儀なくされるが、
その咀嚼が唾液の分泌を促し、意識がまるっと口の中にもってかれる。
そうすると否応無しに、つけ麺と向き合う味わいタイムに付き合わされ、
「おい、どうだ、美味いだろう！おおっ！？」ばりに美味さを強要してくる。
いや、ほんとね、「美味しー！」とかじゃなくて、圧があるのよ、圧が。
麺量はなかなか多い方だったと思うが
食べ終わる頃には「え？もうなくなっちゃうの？」感がどっと押し寄せてくる。
うめぇー！って強烈インパクトとは違い、
ジワジワと真綿で首を絞めるがごとく、気づいた頃には虜にされている一杯。
いやぁ美味かった。
【信州鶏白湯ラーメン＠信州鶏白湯 気むずかし家】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【信州鶏白湯ラーメン＠信州鶏白湯 気むずかし家】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
へぇー鶏のラーメンかぁー、
と思いながら一口、
うぐっ！ブシとか煮干しの味の方が強い！？
え？お店間違えた？と思い確認しても間違ってない。
スープの色も紹介とは違い煮干し系ラーメンによくある色だ。
スープはかなりの濃厚具合、第3陣までの全店舗合わせても
1位2位を争うレベルの濃厚さ。
想像とは違ったが味は美味い。
【トリプルチャーシュー豚骨らーめん＠らーめん小僧】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【トリプルチャーシュー豚骨らーめん＠らーめん小僧】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
DXトッピング100円！
この店は潔い、
当然ながらどの店のトッピングも、
あれ100円これ200円と細々設定されているが、
この店は全部まとめて100円。
店員さんに伺うとチャーシューが増えて玉子と海苔と
あとなんかいろいろ言ってたけど多すぎて忘れた。
うむ、良い。ということで100円支払う。
トッピングしてもらったラーメンを食べてみると、
クセの少ない豚骨ラーメンだ。
チャーシューはうまい。
炙りがついてない奴は塩漬け肉なんじゃないかな、
スープの塩っぱさとの相乗効果で美味しさ倍増！
ただ、卓上調味料がないのが残念。
にんにくも七味もしょうがもないので味変できない。
イベントだからしょうがないのかもしれないけど、
豚骨ラーメンは味変したいなー。
【新 みそ2＠おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店 すみれ津本店】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【新 みそ2＠おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店 すみれ津本店】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
うむ、味噌ラーメンだ。
味噌とんこつとか味噌なんちゃらは時々食べるけど
純粋な味噌ラーメンなんて最後に食べたのがいつか覚えてない。
そのいつ食べたか覚えてない時に食べた味噌ラーメンの味だ。
そこに粉チーズをファササとふりかけたような
隠し味的チーズの味、そんなに隠れてないけど。
チーズは好みが分かれそうな気がするなぁ。
【山形・辛味噌つけ麺＠つけ麺道 癒庵（ゆあん）】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【山形・辛味噌つけ麺＠つけ麺道 癒庵（ゆあん）】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
山形の辛味噌つけ麺
スープの中には肉とその上に辛味噌、
他にでっかいメンマが一本、
あとキクラゲが入ってる。
麺はつけ麺によくある太めのやつ、
この麺単品でもまぁ美味い。
つけ汁につけて食べてみると、あまい。
かなりあまいぞこれ、
味噌の甘さなのかな、なんだろうこれ。
辛味噌を全溶かしして食べてみたけど
辛さは少しマシで甘さの方が勝ってる。
隣のカップルは「美味しー」を連呼しながら
とても美味しそうに食べてた。
【太刀魚煮干し麺 又は焙煎うるめ煮干し麺＠超純水採麺天国屋】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
【太刀魚煮干し麺 又は焙煎うるめ煮干し麺＠超純水採麺天国屋】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦
大久保公園＠東京都新宿区歌舞伎町2丁目43（大久保病院の裏）
2018/10/04(木) ～ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日（10日,17日,24日）は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円
パンフレットに各店舗のスープ濃度が数値化されてるんだが
だいたい平均して7くらいのなか
この店のスープ濃度は1、
きっと自己申告制だとは思うけど極端だなぁ。
濃度が低いと言ってるだけあって
スープの色も薄め、
白醤油を使ってるから余計に薄いんだろう。
麺は細目で若干平たい感じ？
肉が2種類に穂先メンマと三つ葉、
あと珍しいことに大根が入ってる。
レンゲに乗せてるのは
セルフ調味料の柚子わさび。
食べてみると、確かにあっさり。
味が薄いわけではない、
ニボシの味はしっかり効いているが
そこまで主張が強くなく、おだしって感じ。
実際、大根食べてみるとおでんみたい。
太刀魚のニボシ使ってるってのは分かる、
太刀魚の味が出てる、これがいい味出してる。
焙煎うるめってなってるけど
太刀魚ニボシは焙煎してないのかなー
太刀魚は焼いて食ったら美味いからなー
太刀魚ニボシも焼いたら美味いと思うんだけどなー
そう簡単なもんでもないのかなー。
ラーメンスープよりはおでんだしに近い感じだけど
なかなかに美味かった。
