大沢さんのブログ

ちょっとしたwebの勉強です。どうせなので新橋ランチ情報でも載せていこうと思います。

【麺屋武一 新橋本店】濃厚鶏骨醤油そば特製全部入り980円

【麺屋武一 新橋本店】濃厚鶏骨醤油そば特製全部入り980円

住所:東京都港区新橋3-6-13
営業時間 平日11:30-25:00 / 土・祝11:30-18:00頃
定休日:日曜日

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鶏スープのラーメン屋さん。
分かりやすく言えば家系豚骨の豚が鶏になったお店。
鶏でできた豚骨っぽいスープのラーメン。
新橋にも名の知れたラーメン屋はいくつかあるが、
なんだかんだと新橋のラーメン屋の中で、この店が一番優秀な気がする。
激ウマ!とまではいかないが非常に美味い。かつ、万人に好かれる味。
一部の人がどハマりする天才タイプでなく、
誰がいつ来ても、誰に紹介してもそつなくこなす秀才タイプのラーメン。
ラーメンは文句なしに美味い、
これきっとランチでなく飲みのシメに食ってもかなり美味いと思う。
つくねが美味い、はんなり加味されたカレー風味がやばい。
ラーメン食ってる最中だってのに、さらに食欲をブーストさせてくる。
低温仕上げの鶏も美味い、玉子もネギもとても合う。
だからトッピング全部のせを頼んだ方が良い。
卓上調味料は粉山椒と黒七味、どっちも山椒ベース。
普通の七味調味料置いてくれないかな。
あと魚粉も置いてある。

【麺屋錦】魚プラスつけめん830円

【麺屋錦】魚プラスつけめん830円

東京都港区新橋1-13-5
11:00〜翌5:00(土・日・祝 〜21:00)

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新橋と銀座のちょうど真ん中あたり、
コリドー街の手前にあるラーメン屋さん。
以前はカレーラーメンを食べたが
今日はオーソドックスに魚プラスつけめんを注文。
昼はご飯またはトッピングサービスだったかな。
それで味玉をお願いする、そこにさらにネギとメンマを追加。
この店のメンマは美味い。
昼時なのでお客さんは入れ替わり立ち替わりで流れていくが
たいして待つことなく、つけ麺の到着。
ここの麺は不思議なんだよなぁ。
固いとは違った強い弾力があるんだが、
なぜそんな弾力があるのか分からない。
食感が虎ノ門にある蕎麦屋の港屋にかなり似てると思う。
つけ汁も美味い、新橋には魚粉系は何件かあるけど
ここのつけ汁が魚粉の主張が一番強いんじゃなかろうか。
へたに上品にまとめず、これでもか!と魚粉を食らわせてくる。
たまぁに食いたくなる店。
うむ、満足。

【銀座 風見】酒粕濃厚そば980円

【銀座 風見】酒粕濃厚そば980円

東京都中央区銀座6-4-13 あさぎビル1F
11:30〜15:30/17:30〜22:30 [祝] 11:30~20:00
定休日:日曜日

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なぜか狭い範囲にラーメン屋が密集している銀座6丁目界隈、
その路地裏で分かりにくい立地なのにいつも行列ができている風見。
5人ほど並んでいるので後ろへ連結、
席数が少ないからか、回転はそこまで早くない。
15分くらい待ったところで店内へ案内され
券売機で酒粕濃厚そばを発券、店員さんへ渡し、席へ座る。
ラーメン屋というよりは小料理屋といった内装でカウンター8席くらい?
店員さんは白の調理服にコック帽な2人。
よく女性が並んでいるところを見かけたが
女性が来るのも納得、
店構えや雰囲気が男飯って感じでなく、
ちょっと小洒落てお上品な感じだ。
席に着いてからラーメンが出て来るまでは早い、
店員さんが卓上調味料だったりを簡単に説明してくれる。
こいつ、スープの粘度が非常に高く
麺を持ち上げるとスープが麺にまとわりついているのが視覚的にもよくわかる。
そして、そのまとわりついたスープの味がかなりの濃厚加減、
さらに言わずもがなに美味い。
どろっと濃厚さ加減が酒粕のおかげなんだろう、
似た味がなかなか思い浮かばないが
ものすごく遠い親戚に魚のアラの味噌汁っぽさがないこともない。
美味いながらに落ち着く味。
トッピングもとても丁寧に調理されているのがよくわかる。
さらに、卓上の青唐辛子味噌と甘酢ショウガ、これ、どっちも非常に良い。
この2品、持ち帰りで別売りしててもおかしくないくらい。
いやぁ、ここは美味いし良い店だわ。
行列ができるのも納得、
というか行列の並びが少なすぎるくらいだ。

【光麟堂】ランチセット(醤油らーめん)1000円

【光麟堂】ランチセット(醤油らーめん)1000円【光麟堂】ランチセット(醤油らーめん)1000円

東京都港区新橋5-33-8 新橋SSビル1F
営業時間 11:30~14:30/18:00~20:00
 [隔週 土曜] 11:30~14:30(スープなくなり次第終了)
定休日:日曜・祝日、隔週土曜

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カウンター8席の小さなお店、
並び客はいないが入れ替わり立ち替わりで
常に満席が続く状況。
入店すぐ左に券売機、
女性店員さんが丁寧に説明してくれる。
ランチセット(醤油らーめん)1000円を発券し店員さんへ渡す。
たいして待つことなくすぐに到着。
まず単純に見た目が綺麗、
で、食べてみると、
いやぁ美味いなぁ。
強い特徴があるでもなく優しい味。
醤油に鳥と魚が効いてて後から柚子がふんわり漂ってくる。
チャーシューも鳥と豚が低温調理でいい感じ。
塩も食いに来ないと。
限定煮干しそばも気になるなぁ。

【 利尻昆布ラーメン くろおび 】くろおびラーメン醤油1000円

利尻昆布ラーメン くろおび 】くろおびラーメン醤油1000円

東京都港区西新橋1-20-11 安藤ビル 1F
【平日】11:00~23:00(L.O.22:45)現在15:00〜16:00仕度中(場合により15:00〜17:00もある)
【土・祝】11:00~18:00(L.O.17:45)
*スープ無くなり次第閉店あり
定休日:日曜

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たまぁに行列ができてるラーメン屋さん。
カウンター6席にテーブルで20人くらい入れるのかな?
遅めのランチタイムに天候の悪さが影響したのか
先客は5名程度。
くろおびラーメン醤油1000円を注文。
待っていると隣のおじさんが
「始めて来たけどすっごい美味しいよ!」
って店員さんに話しかけてた。
そうこうしているうちにラーメンの到着、
さっそく食べる。
美味い!
だいたいインパクトのあるやつって
味濃いめのやつなんだけど
こいつはあっさり仕上げのくせして
一口目から美味さが襲ってくる。
具材の味付けもあっさりしていて良い。
次は塩を食べに来よう。

【北海地鶏醤油らーめん@Japanese Ramen Noodle Lab Q】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦

北海地鶏醤油らーめん@Japanese Ramen Noodle Lab Q】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦

大久保公園@東京都新宿区歌舞伎町2丁目43(大久保病院の裏)
2018/10/04(木) ~ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日(10日,17日,24日)は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円

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鶏と醤油のラーメン
スープは醤油と鶏がいい感じのバランスで
さらに上に浮いた鶏の油が美味しい。
チャーシューは特に味がついているわけではないが
素材と火の通り具合がいいのか
味といい食感といい絶妙の美味さ。
これといった特徴はないのだが
なかなか美味い。
毎日通ってると周りの反応がなんとなく分かってくるんだが
このラーメンは「美味い!」ってよりか
「意外とうまいなぁ」って人が圧倒的に多い。
派手さはないんだけど美味いんだよねぇ。

【札幌味噌つけ麺@札幌つけ麺 風棶堂】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦

【札幌味噌つけ麺@札幌つけ麺 風棶堂】大つけ麺博 10周年特別企画 ラーメン日本一決定戦

大久保公園@東京都新宿区歌舞伎町2丁目43(大久保病院の裏)
2018/10/04(木) ~ 2018/10/31(水)
午前11時-午後9時 店舗入替日(10日,17日,24日)は午後3時まで
入場無料・全店共通食券制 1杯850円

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単純に見た目がきれいだ、
麺が茶がかってなくてきれいな黄色なので
余計にそう感じるんだろう。
麺だけつまんでみると固めで食感良く美味しい。
つけ汁につけて食べると「???」なんだこの味。
知らない味ではないが変わった味。
イカの味がする。イカの煮物の味。
説明書きを見てもイカのことなんて書いておらず
炒め野菜の芳ばしさと書いてあるので気のせいなのかなぁ。
味噌も白味噌って書いてあるけど麦味噌っぽい感じがしないでもない。
なのでいわゆる普通の味噌ラーメンの味とは全然違う、
なんというか昔ながらの家庭の味が思い出される。